О еде

[Clairette]

Я так не могу... У меня разовьется хроническая булочная недостаточность... И пирожковый гиповитаминоз. А они ведут к неизлечимому озверению.

[Fosik]

У меня разовьется хроническая булочная недостаточность... И пирожковый гиповитаминоз. А они ведут к неизлечимому озверению.

[Ольга ЖЧ]

Вернулась - Дашка ореховый пирог сбацала вот как тут развить острую хроническую килограммонедостаточность???

[DorIn]

Вернулась - Дашка ореховый пирог сбацала

надо было все-таки к вам приехать.... на пирог... ага... а девушка пускай на природе еще пару дней порезвится....

[Ольга ЖЧ]

еще не поздно.... его мноха

[DorIn]

Поздно, мы уже на Дмитровке в районе Икши...

[Ольга ЖЧ]

эх... ну почему мне на работу завтра :(

хочу икру кабачковую - как готовить?

[Tatyana]

Оля, икра это просто!
Обжарить лук до золотистой корочки. Выбрать шумовкой.Помидоры, кабачки,морковь порезать-пошинковать и тушиться на 1.Специи разумеется - соль, перец, лаврушка, можно укроп. В конце добавить лук. Будет в виде тушеных овощей.

Моя мама в прошлом году сделала немного по другому - при тушении добавила томат, а по завершении тушения все перемолала блендером(естественно, немного остывшее). Для консервации еще раз немного проварила. А если просто есть, то можно и сразу на стол. Соотношение овощей - на глаз, можно в равных долях. Можно и лук сразу забабахать, можно и овощи обжаривать по отдельности, тут на любителя. Но для меня лучше так - сначала лук, он потом отдаст аромат. А овощи без обжарки, так меньше масла и более диетически.

[Ольга ЖЧ]

а если в мультиварке тушить - можно потом в баночку закатать?

[Tatyana]

Можно и еще как!
В мульте делала так: лук обжарила отдельно, можно и в чашке мульти(только потом его вытащить). Заложить все ингредиенты, тушить 1-1.5. Добавить лук. Прокрутить блендером, можно на мясорубке, но блендером быстрее. Потом добавить томат. После проработки блендером, с томатом еще потушила 30 мин. Потом в банки и на прогревание на 20 мин(банки по 450 гр). Я тоже в прошлом году так закрывала. У меня стоят почти при комнатной температуре.

[Ольга ЖЧ]

Таня, Вы так просто все описываете, что я прям завтра и рискну

[Tatyana]

Оля, это действительно просто, особенно в мульте
Да, забыла про томат. На чашку мульти маленькую баночку 70 гр. томата.

[Clairette]

Люди, кто рыбу вкусно готовит? Признавайтесь и делитесь!
Желательно, изначально простенькую и невкусную.
Типа минтая там, или пикши...
Чтобы сделать конфетку... из этого ммм... минтая.

[Evenstar]

Clairette
я, может, криворукая, но минтай и т.п. рыбы суховаты, поэтому тушеные в чем угодно или даже маринованные они получаются не очень.
Простые варианты - зажарить в кляре (а вот кляр можно разнообразить. Самое простое - в муке с солью обвалять ) или на углях/гриле (там можно мариновать).

[Clairette]

Вот у меня тоже не получается всякая подобная рыба (а она как назло, чаще всего бывает в шаговой доступности).
А жареное я не могу кушать, к сожаленью.
А рыбки порой внезапно хочется.
Вот и думаю, как бы эдак извратиться сёдня на ужин...