Tatyana, вы можете прямо сейчас (на этой-следующей неделе) посадить редис, дайкон, салат, лук и он в сентябре будет готов к употреблению. Лук сажать - севок, т.е. не семена, а мелкие луковички. К сентябрю вырастут зелёные перья.
Под зиму - лук (тоже севок, весной будут перья, летом - большие луковицы), чеснок, свеклу, морковь. Лук и чеснок - это где-то в середине октября (а то пойдёт в рост сейчас). Свеклу, морковь - в сентябре, семенами, нужно, чтобы на упаковке семян было написано "зимняя" (ну или что-то типа того).